你有没有注意过，酒桌上领导喝茅台时，手边总放着一瓶矿泉水？有的人乍一看，还以为领导在“摆谱”高开网，又或者以为是为了解辣，但实际上，这里面的讲究可多了！今天咱们就来聊聊这个“茅台配水”的玄机，顺便给想喝好酒又不想花冤枉钱的朋友，推荐一款更实在的选择。
茅台虽好，但配水有讲究
茅台作为“国酒”，53度的酒精度数确实够劲儿。第一口下去，浓郁的酱香直冲鼻腔，新手可能被呛得直咳嗽。这时候喝一口矿泉水，就像给舌头按了个“刷新键”，冲淡口腔里的酒精刺激，让下一口茅台的风味更纯粹。
再者，酒桌上时不时整两口小菜，吃菜后直接喝酒，嘴里的味道太杂，也会影响到酒的风味，此时高开网，拿起矿泉水漱漱口，能有效清除口中余味，提升整体的品酒体验。另外，茅台这种高端酱酒，讲究的是“细品慢饮”。酒在杯子里放久了，酒精挥发会让口感变得燥辣。这时候喝两口水，不仅能保持口腔湿润，还能让味蕾更敏感，喝出茅台真正的层次感。
还有一点，领导们喝酒讲究“点到为止”，不会像年轻人那样一口闷。矿泉水的作用，就是让酒局节奏更从容——既能品酒，又不至于喝得太急伤身。并且多喝水还能够减轻身体的负担，稀释酒精，让人不易醉。
茅台虽好，钱包受不了
高开网
茅台好是好，但价格实在让人肉疼。现在一瓶飞天茅台动辄两三千，普通饭局开一瓶，半个月的饭钱就没了。更别说逢年过节送礼，买茅台简直像在买黄金。
其实，真正懂酒的行家早就找到了更实惠的替代品——贵州珍酒，茅台的“平替天花板”。这酒来头可不小，1975年由茅台酒厂原班人马亲自操刀，完全按照茅台的传统工艺酿造，连窖泥都是从茅台镇运来的。可以说，珍酒就是茅台在遵义播下的"亲儿子"。
当时是为了“异地复制茅台”而诞生的。它的酿造工艺和茅台几乎一致，都是大曲坤沙工艺，发酵周期长，酒体醇厚，喝起来不辣喉，回甘悠长。开瓶就能闻到老酒特有的陈香，入口绵柔，层次丰富。上次公司聚餐带了两瓶，连平时只认茅台的领导都问：“这酒不错，哪儿买的？”，口感忒实在。
虽说茅台配矿泉水，是为了更好地品鉴酒的风味。但如果你不想花大价钱买茅台，又想喝到同样高品质的酱香酒，不如尝尝珍十五。要说珍十五到底好在哪里？
首先看工艺，完全遵循茅台"12987"的古法酿造：1年生产周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒。这种工艺酿出来的酒，酱香突出，入口绵柔，回味悠长。贵州珍酒绝对值得一试。
毕竟，喝酒讲究的是口感，不是牌子。花小钱喝好酒，才是真懂行！
（小贴士：珍酒最好醒15-20分钟再喝高开网，能让酒体更柔顺。存放3-5年后喝，口感会更醇厚。）
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