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历史名茶-西湖龙井

2022-12-18 19:35:20 953

摘要:西湖龙井茶产于浙江杭州西湖区。为历史名茶,也是中国十大名茶之一,约始于明末清初。灵隐寺陆羽《茶经》记载:“钱塘(茶)生天竺、灵隐二寺。”西湖地区产茶历史悠久,根据各类文献记载推测,龙井扁形茶形成于明末清初(1644年前后)。西湖龙井之所以出...

西湖龙井茶产于浙江杭州西湖区。为历史名茶,也是中国十大名茶之一,约始于明末清初。

灵隐寺

陆羽《茶经》记载:“钱塘(茶)生天竺、灵隐二寺。”西湖地区产茶历史悠久,根据各类文献记载推测,龙井扁形茶形成于明末清初(1644年前后)。西湖龙井之所以出名,除品质优秀外,还在于名人、名家的推崇。乾隆六次南巡四次到西湖观看茶叶采制,品茶赋诗。

自清朝以来,茶商将西湖龙井茶区分为狮、龙、云、虎四个字号,1949年以后,龙井茶并为狮峰龙井、梅坞龙井、西湖龙井三个品类。(是不是意味着只有这三个产区的才能称为真正的“西湖龙井茶”?)

龙井村茶园

西湖龙井茶产区种植的主要品种有龙井群体种、龙井43、龙井长叶等,鲜叶原料特级为一芽一叶或一芽二叶初展,且芽长于叶。龙井茶的初制工艺有摊放、炒青锅(杀青)、回潮、二青分筛等10道工序。炒制手法有抖、搭、拓、捺、甩、抓、推、扣、压、磨等“十大手法”。只有掌握了熟练技艺的人才能炒出色香味形俱佳的龙井茶。

西湖龙井分特级、一、二、三、四、五级共六个等级。其品质特点为:外形扁平光滑、挺直、绿润、匀整,香气清香持久,滋味鲜醇爽口,汤色嫩绿明亮,叶底细嫩成朵、嫩绿明亮。高级龙井有“色绿、香郁、味醇、形美”四绝佳茗之美誉。

西湖龙井茶

现在的“华东X日游”等旅游项目,其中就含有去茶区观茶园品茶项目,购不购物在游客自己。您是通过什么渠道购买的西湖龙井?

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